Ingredienti: vitellone – cipolla – carota – alloro – pepe nero in grani – sale – olio
Siccome non avevo molto tempo, ho deciso di farlo nella pentola a pressione. Ho preso una cipolla e l’ho tagliata fine, quindi ho riservato lo stesso trattamento ad una carota e li ho messi nella pentola, ho tagliato a pezzetti piccoli la carne, messa nel tegame dato un giro d’olio e ho acceso il fuoco. Ho fatto rosolare un attimo, quindi ho aggiunto 2 grani di pepe nero, il sale, 1 foglia di alloro e i resti di una confezione di funghi secchi, erano veramente pochi. Aggiunto un bicchiere d’acqua calda e ho chiuso la pentola. Calcolato 40 minuti dal fischio.