Per 4 persone: 2 petti di pollo, mandorle sgusciate, un pezzetto di cipolla, 1 radice fresca di zenzero, soia
Abbrustolire le mandorle in pochissimo olio di semi. Tagliare a quadratini i petti di pollo, infarinarli e farli saltare a fuoco forte in un’altra padella nell’olio di semi insieme allo zenzero tritato e al pezzetto di cipolla tritata. A cottura ultimata (pochissimi minuti) aggiungere le mandorle e due gocce di soia. Il sale con la soia non dovrebbe servire.
Foto di Clelia
