Prendere un bel “cespo” (?) di broccoletti verdi, dividere le cimette e tagliare il torso in pezzi non troppo grandi. Lavare bene il tutto. Far soffriggere mezza cipolla in olio e.v., aggiungere acqua e portare a bollore. A questo punto versare il torso a pezzi e far bollire fino a quando non diventa tenero. Aggiungere le cimette, cuocere per altri 20 minuti quindi aggiungere degli spaghetti rotti a pezzetti. Ultimare la cottura. Regolare con sale (o dado) e coprire la pentola in modo che la pasta si scuocia un po’ e la minestra si addensi. Servire calda. E’ buonissima anche il giorno dopo.