Pomodori verdi, uova, latte, tabasco, farina di mais, timo, sale, pepe, olio per friggere.
Affettare i pomodori, passarli in una pastella formata da un uovo intero, qualche cucchiaio di latte e qualche goccia di tabasco. Impanarli nella farina di mais mescolata con timo, sale, pepe. Friggerli, metterli su carta assorbente e addentarli quando sono ancora ben caldi.
PS I pomodori devono essere assolutamente ben verdi e sodi se no con la frittura diventano mollicci!