Ingredienti: 350 g di farina per dolci – 15 g di lievito in bustine (chimico) – 200 g di zucchero – 200 g di burro morbido – 5 uova – 1 arancia.
Preparazione: Mischiare bene la farina con il lievito, a volte sostituisco un paio di cucchiaiate di farina con fecola, rimane più soffice. In una bastardella montare lo zucchero con il burro morbido, quando la crema è pronta aggiungere le uova, una per volta. Alla fine incorporare la farina mischiata con il lievito, il succo dell’arancia e le scorzette dell’arancia tagliate finemente a julienne e senza nulla della parte bianca. Amalgamare bene e lasciare riposare al fresco per mezz’ora. Versare in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere a fuoco medio per 30/40 minuti. Spolverare di zucchero a velo.