Cristina Barbieri[size=small][font=Verdana]Ingredienti: 250 gr. di burro – 250 gr. di zucchero – qualche goccia di essenza vaniglia – 2 uova – 440 gr. di farina – un pizzico di sale.
Per guarnire: ciliegine candite – foglie angelica candite – noci – mandorle a pezzetti – zucchero velo e colorato.
Preriscaldare il forno a 180°. Imburrare le placche (io uso carta forno).
Lavorare burro e zucchero, unire l’essenza di vaniglia e le uova. Setacciare la farina e il sale, poi amalgamare con un cucchiaio legno fino ad ottenere un impasto solido. Mettere nella sparabiscotti e…….sparare!
Prima della cottura potete decorare i pasticcini con gli ingredienti sopracitati.
Cuocere per circa 10/12 minuti e sfornare appena sono dorati. Mettere a raffreddare su una griglia, se volete quando sono ancora caldi potete spolverarli di zucchero colorato o semolato, per quello a velo attendete che siano freddi.
Con questo impasto se ne ottengono circa 120 pezzi.
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