E’ un’ennesima variante del plumcake. Che pero’ e’ venuto molto buono e (la cosa piu’ importante) molto veloce da fare.
Per un plumcake medio (diciamo fatto in una teglia rettangolare di circa 20 cm di lunghezza e 12 di larghezza… in altezza fate voi 
)
Farina 160 gr
Zucchero 130 gr
Burro 130 gr
Uova 3
LIevito in polvere – 1 bustina
Sale – un pizzico
Cioccolato fondente – 50 gr
Nocciole + mandorle – circa 50 – 70 gr
Estratto di vaniglia
Montiamo le uova (intere) con la meta’ dello zucchero fino ad ottenere una schiuma chiara e molto densa. In un altra terrina montiamo il burro (che deve essere molto morbido) con lo zucchero restante. Uniamo i due impasti. Aggiungiamo la farina setacciata insieme al lievito. Mescoliamo delicatamente. Aggiungiamo anche qualche goccia di estratto di vaniglia. Aggiungiamo le mandorle e nocciole tritate (comunque devono rimanere i pezzetti) ed il cioccolato fondente tagliuzzato.
Inforniamo a 180 gradi per circa 30 minuti. Una volta raffreddato spolveriamo con lo zucchero a velo.
E’ molto semplice ma buono.