Fate la pasta per i ravioli come al solito.
Per il ripieno: Zucca cotta in un goccio d’acqua e poi… “stufata” con un po’ di brandy. Poi, mettetela in una terrina, aggiungendo del gorgonzola piccante. Riducete tutto grossolanamente a crema con una forchetta. Fate i ravioli e cuoceteli.
Avevo già deciso di condirli con burro e noci tritate, poi ho avuto un attacco di pigrizia… Ma le noci tritate ci staranno benissimo.
[img]http://www.prezzemoloefinocchio.it/images/foto/ravzucca.gif[/img]