ricetta x 4 persone
ingredienti: 1,5 kg di zucchine, 1 porro, 1 petto di pollo, 1 litro di spremuta d arance ,olio sale e pepe.
Preparazione: lavare e pelare le zucchine, tagliarle a rondelline e adagiarle su un panno asciutto x asciugarle. in una padella soffriggerle (mi raccomando che siano asciutte quando le mettete in padella senno’ gli schizzi ti bruciano 😛 ) e non cuocerle tutte in un colpo, non ti ci entrano tutte in padella lol ) le zucchine una volta soffritte le adagi su un vassoio ( praticamente dovete fare un letto di zucchine).
Tritare il porro e metterlo a soffriggere a fuoco basso in una casseruola fare dorare e aggiungere il petto di pollo precedentemente tagliato a bocconcini, appena i bocconcini sono dorati pepare, salare e affogarli con il succo d arancia fino a coprirli. Lasciare cuocere fino a che il succo d arancia si addensi a quel punto togliere dal fuoco e versare il tutto sul vassoio dove avete adagiato le zucchine. buon appetito :servito: