Fare un piccola polenta (a seconda delle persone che ci sono a cena) a fine cottura unisco del burro, un po’ di parmigiano, aghi di rosmarino e foglie di salvia tritate finemente. Quando il tutto è tiepido faccio dei crostoni che appoggio su una placca coperta da carta forno e sopra ogni crostone metto delle fettine sottilissime di lardo. Faccio gratinare leggermente e servo come antipasto.