E’ talmente semplice che quasi me ne vergogno
Fate uno spezzatino. Come meglio credete. Io in questo caso l’ho fatto con meta’ carne di maiale meta’ vitello, cipolla , carote, peperone. Non portatelo a cottura completissima, tanto dovra’ andare nel forno.
Tagliate la calotta alla zucca e togliete tutti i semi da dentro. Mettete dentro lo spezzatino (non deve essere troppo asciutta , al limite aggiungete dell’acqua). Chiudete con la calotta e mettete nel forno FREDDO!!! (e’ importante… se la mettete subito nel forno caldo rischia di scoppiare) a 150 gradi per 1 ora… poi a 180 per un’altra ora. Dipende tutto dalla grandezza della zucca, e’ pronta quando la punzecchiate con una forchetta e vedete che e’ morbidissima.
Si serve al centro di tavola, con un cucchiaione. Si mette nei piatti la carne e poi la zucca.