(per sei persone) 500gr.di cipolle bianche, 500gr.di farina di mais, 1 litro di latte fresco, 100gr.di burro, 2bicchieri d’acqua, 200gr.di formaggio parmigiano grattugiato, 8 uova,olio di oliva, farina,sale
Fate una besciamella con il latte e la farina di mais,non cuocete per più di cinque minuti,rosolate in una padella con un pò d’olio le cipolle affettate finemente e, prima che prendano troppo colore, aggiungete acqua e fate cuocere per altri dieci minuti, poi unite la besciamella di mais, incorporate anche il formaggio e le uova sbattute, salate, mescolate e versate l’impasto in una teglia imburrata e infarinata sul fondo. passate a forno caldo a 200 gradi per un’ora e servite.
MUY RICCO!!!!