Vi voglio dare la ricetta della zuppa di funghi come si fa dalle parti mie. Anzi per la precisione cosi’ la fa mio padre.
Vi servono:
130 gr di orzo perlato che passerete prima in padella asciutta finche’ non sentirete un odore “da pane”
3 carote, 3 cipolle, 3-4 patate 
dei funghi porcini (o altri ma non i champignon per favore)
io ho preso circa un mezzochilo in tutto tra quelli a cubetti e interi 
Pepe nero in grani
sale
poco olio
Prendete una pentola capiente e versateci 2,5 litri d’acqua.
Aspettate che bolle, aggiungete qualche grano di pepe nero, sale e metteteci l’orzo.
Abbassate la fiamma e lasciate cuocere.
Pelare le patate, tagliare a cubetti 1X1 cm circa, aggiungere all’orzo nella pentola.
Sciacquare i funghe, tagliare i piu’ grossi in pezzi medi (magari lasciando qualche cappella intera). Metterli nella pentola.
Tagliate le carote a rondelle sottilissime, la cipolla a dadini piccoli. Metettele insieme in un tegame con poco olio e fate soffriggere. Salare. 
Quando la cipolla cominciera’ a dorarsi u po’ tropo evidentemente (insomma prima che cominci a bruciarsi tutta) mettere il misto carote cipolle nella pentola con tutto il resto.
Abassare la fiamma, coprire e lasciare per circa 10 minuti.
Spegnere il fuoco e far riposare qualche ora.
Se prima di servire vi dovesse sembrare troppo densa potete aggiungere poca acqua bollente.
Servire con la panna acida / yogurt greco.
Questa e’ invece la zuppa fatta da mio padre… e’ piu’ buona di quella fatta con i soli porcini ma io qui i funghi cosi’ non li trovo 
