Ingredienti: 30 gr. di pane biscottato, oppure pane ben secco grattugiato molto finemente – 300 gr. di latte – 6 cucchiai di zucchero – 4 uova intere – 250 gr. di farina – le scorze grattugiate di un’arancia e un limone – 1 pacchetto di uvetta – 3 mele golden grattugiate – 1 pizzico di sale – 1 bustina di lievito per dolci.
Preparazione: bollire il latte e, fuori dal fuoco, scottarvi il pane. Mettere il composto in una zuppiera. Unire le uova intere, lo zucchero, la farina, le scorze, l’uvetta ben infarinata (così non si depositerà sul fondo) le mele grattugiate, il sale, in ultimo il lievito. Versare in una teglia imburrata e infarinata. Infornare per 45/50 minuti a 180 gradi.
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