Brasile
Bolinha de batata
Ingredienti: 1kg di patate lessate e passate – 4 cucchiao di parmigiano – 2 cucchiai di maizena – 1 uovo – un po’ di sale
Amalgamare tutti gli ingredienti, fare delle palline piccole, metterle in frigo per un’ora e dopo friggerle in olio ben caldo. Quando saranno diventate dorate, mettetele sulla carta da cucina per far assorbire l’olio in eccesso e servitele calde.
Bolinha de queijo
250 gr di parmigiano grattugiato – 250gr di mozzarella – 3 cucchiai di maizena – 4 albumi
Montare leggermente gli albumi, amalgamare tutto, fare delle palline e friggerle nell’olio be caldo. Servire subito