Ingredienti per quattro persone: 600 g di carne di vitello tritata – un pezzetto di zenzero – un limone – un mazzetto di prezzemolo – uno spicchio d’aglio – 3 uova – 3 cucchiai di semi di sesamo – 100 g di pangrattato – 1 cucchiaio e mezzo di olio – sale e pepe.
Esecuzione: Mescolate alla carne un uovo, un trito di prezzemolo, scorza di limone, aglio e un cucchiaino di zenzero grattugiato; salare, pepare, amalgamare bene e formare le polpette. Infarinare le polpettine (con poca farina),immergetele nelle uova rimanenti e fatele passare nel pangrattato a cui avrete mescolato i semi di sesamo. Conditele con un filo d’olio e cuocetele a 180° per una ventina di minuti circa, girandole una o due volte.