Ingredienti: 1 kg di zucchine – 250 g prosciutto cotto a fettine – parmigiano reggiano – burro – sale – pepe.
Affettiamo sottilissime le zucchine e le sbollentiamo x 1 minuto. Disponiamo le fettine in una teglia da forno, sopra mettiamo le fette di prosciutto cotto e terminiamo con uno strato di zucchine. Cospargiamo con parmigiano grattugiato, regoliamo di sale, pepe e infiocchettiamo col burro. Inforniamo a 200° per circa mezz’ora.