Ecco dunque la mia semplicissima ma deliziosa torta di mele: battere bene 3 uova intere con 200 gr. di zucchero e la scorza grattuggiata di un limone. Unire 300 gr. di farina, 5 – 7 mele tagliate a fettine, 100 gr. di burro squagliato in un pochino di latte, e uvetta, pinoli, o mandorle. Mettere nello stampo imburrato e nel forno per 1 ora a 200°. trucchetti
Per risparmiare tempo, scaldo un bicchiere di latte nel microonde o in un pentolino, con dentro il burro, e l’uvetta da rinvenire. E lascio che si raffreddi prima di aggiungerlo al resto. Le mele devono SEMBRARE TROPPE! Si deve far fatica a girare tutto. Dovete, insomma, avere l’impressione di aver sbagliato a fare qualcosa! Non dimenticate di aggiungere il classico pizzichino di sale all’impasto (se poi qlc mi dice se serve davvero e a cosa, gliene sarò grata)
N.B.: non ho dimenticato il lievito. Il bello di questa torta sta proprio in questo: non serve il lievito!