4 calamari, 2 pomodori maturi (o la polpa che abbiamo preparato con le nostre manine sante l’estate scorsa…), pane da ammollare nel latte, latte per ammollare il pane, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, olio e.v. sale paprika o peperoncino
Pulire i calamari (Bleah!) Separare i tentacoli dalla “sacca” e tritarli con il pane ammollato nel latte e ben strizzato, olio, aglio, aromi (prezzemolo), sale e paprika/peperoncino. Mettere il composto nei calamari e sigillarli con uno stuzzicadenti. Disporli in una pirofila cosparsa con i pomodori tagliati a pezzi (o con la conserva…al momento i pomodori sanno di acqua…), irrorare d’olio, coprire con un foglio di alluminio e infornare a 180°ca per 25-30 min. Pappa!
