Ne avevo già parlato l’estate scorsa. A casa mia la peperonata non è fatta con peperoni, cipolle e pomodori. O con l’aggiunta di patate (come la prepara una mia amica)., ma con le zucchine. E’ semplicissima e gustosa.
Si prepara soffriggendo un poco di cipolla nell’olio, aggiungendo zucchine a rondelle e peperoni a tocchetti, insaporendo il tutto e portanto a cottura (aggiungendo un pochino di acqua se le zucchine non ne rilasciano di loro).
Io oggi l’ho fatta di contorno e vi faccio vedere l’effetto cromatico
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