Ingredienti: zucchine – pomodori secchi – olive nere – capperi – aceto – olio e.v. – basilico – sale
Con un pelapatate ho tagliato le zucchine per la “lunga” in modo di avere dei nastri larghi e sottili. Ho scaldato una piastra (io ho usato una piastra piatta per evitare di lasciare tutta la verdura sul fondo visto lo spessore) e le ho scottate qualche minuto girandole alla rinfusa con una pinza.
Nel frattempo ho tritato dei pomodori secchi, olive nere e capperi (io non li ho messi, ho scoperto di non averli in casa, masicuramente li metterò la prossima volta.)Quando le zucchine si sono cotte, le ho messe inun piccolo vassoio e condite con il trito di verdure, un filo di olio e.v., aceto bianco e basilico tritato. Girato il tutto e fatto riposare qualche ora prima di servire
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