Involucro: fogli di pasta brik
Ripieno: ricotta salata tagliata a dadini piccoli, pinoli, uvetta, pepe, noce moscata.
Far sudare i pinoli in un padellino, quando sono leggermente tostati aggiungerli alla ricotta. Bagnare l’uvetta e aggiungerla quando e’ morbida. Condire con pepe e noce moscata. Su un foglio di brik mettere una cucchiaiata abbondante di ripieno, piegare i bordi per non farlo uscire dai lati, poi arrotolare per fare un involtino. Friggere per circa un minuto in olio di semi bel caldo.
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