250gr di farina di semola di grano duro – 250gr di farina 0 – 2 cucchiaini di sale – 2 cucchiaini di zucchero – 1 cucchiaino di miele – 1 bustina di lievito del pizzaiolo(lievitazione istantanea) – latte e acqua quanto raccoglie l’impasto…
…che deve essere morbido. Alla fine ho unito all’impasto formaggio grattugiato grossolanamente: pecorino, parmigiano, caciotta… (insomma quello che ho trovato nel frigo). Non l’ho pesato. mi sono regolata con una tazza da tè. Ho messo l’impasto su una teglia, stendendo con le dita. Il forno era caldo, a 200°. Ho infornato x 20 min, sino a quando si è colorita.