ho sbattuto 6 uova con mezzo bicchiere di latte, ho salato un po’ e vi ho macinato del pepe bianco. Ho versato tutto in una teglia rettangolare, sopra della carta forno inumidita e strizzata, livellando la superficie. Il forno (a gas) era a 180° x circa 20 minuti.
A metà cottura ho bucherellato la superficie della frittata con una forchetta x non far creare delle bolle. Come x un qualsiasi rotolo l’ho rovesciato dalla teglia su un altro foglio e l’ho lasciato freddare.
A parte avevo cotto le verdure surgelate del minestrone ( non avevo altro in casa). L’acqua di bollitura era salata e vi avevo aggiunto 3/4 foglie di menta) le ho stese sul rotolo condendole con del formaggio tenero a fiocchetti, che col calore delle stesse verdure si è fuso. Ho arrotolato strettamente il tutto, l’ho chiuso a salame e l’ho messo in frigo a stabilizzarsi x 12 ore. Ne è uscito ben sodo e, tagliato a fettine, di ottimo aspetto e fresco, in questi giorni cosi afosi..