Rotolo: ho preparato una frittata normale, sbattendo le uova con un goccio di latte, sale, noce moscata. Appena pronta l’ho messa su un foglio di alluminio, l’ho spalmata col caprino, messo le fette di bresaola e la rucola, arrotolato stretto e chiuso il salametto nella stagnola.
Riposto in frigo fino a mezz’ora prima di servire. L’ho quindi tagliato a rondelle e portato in tavola.
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