3 uova – 1 etto e 1/2 di mascarpone – 3 cucchiai di zucchero – la buccia di un limone
Montare i rossi con lo zucchero, a parte montare gli albumi inserirli nella crema dei rossi,ora unire pian piano a forchettate, x non smontare il composto, il mascarpone (deve essere ben amalgamato alle uova) . Mettere in frigo.
Intanto prendere delle coppette, mettere sul fondo briciole di biscotti, frutta, qualsivoglia cosa, versarvi la crema di mascarpone e guarnire le coppe con lo stesso ingrediente di base (oppure far andare la fantasia), mette di nuovo in frigo e servire fredda