Ho preso un coregone fresco e l’ho sfilettato.
L’ho poi messo a macerare con olio, limone, tanto pepe e un trito di mentuccia su di un letto… di pesche tagliate a fettine. Ho tenuto tutto in frigo a riposare per circa un’ora.
Ho preso un coregone fresco e l’ho sfilettato.
L’ho poi messo a macerare con olio, limone, tanto pepe e un trito di mentuccia su di un letto… di pesche tagliate a fettine. Ho tenuto tutto in frigo a riposare per circa un’ora.