Ingredienti: – cc. 500 di alcool – gr. 500 di more – gr. 500 di zucchero – cc. 700 di acqua.
Procedimento: mettere le more in un vaso a chiusura ermetica, aggiungere l’alcool e lasciarle in infusione per una settimana. a questo punto preparare uno sciroppo con acqua e zucchero facendolo bollire dolcemente per una decina di minuti. farlo raffreddare, ed aggiungere prima le more, mescolando bene, e poi l’alcool continuando a mescolare. mettere i frutti nelle bottiglie ed aggiungere il liquore dopo averlo ben filtrato. il liquore dovrebbe riposare per un paio di mesi (purtroppo il mio non ci riesce )
Con le stesse dosi si possono preparare, dipende dal periodo, anche i seguenti liquori: – fragoline di bosco – amarene – mirtilli.
Variazione di Clelia
E’ venuto buonissimo.
Ho usato 1 lt di alcool, 700/800 grammi di more, la buccia di 3 limoni.
Ho fatto poi, dopo l’infusione di settimane :-D, lo sciroppo con lt 1,5 di acqua e circa 300 grammi di zucchero.
Meraviglia delle meraviglie… era troppo amaro. Ho fatto di corsa dell’altro sciroppo con mezzo bicchiere d’acqua e sei cucchiai colmi di zucchero.
E’ ancora tutt’altro che dolce, sicuramente NON maturo… ma è ottimo.
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