(La ricetta della crema non è mia, ma non saprei nemmeno dire dove l’ho trovata, era un ritaglio stampato chissà quando)
Pasta frolla come al solito (per quanto mi riguarda: 300 gr. farina, 150 gr. burro, 120 gr. zucchero, 1 uovo intero + 1 tuorlo, 1 pizzichino di lievito. Lo so che nella vera frolla non ci andrebbe, ma che vi devo dire, da quando lo uso mi trovo meglio. Chiamiamola simil-frolla così nessuno si offende :ehe:).
Per la crema, mescolare in una casseruola 100 gr. zucchero, 50 gr. farina e 100 gr. cioccolato fondente grattugiato (o spezzettato), unire un po’ alla volta 1/2 litro di latte caldo. Cuocerla a fuoco basso, sempre mescolando, finché si sarà bene addensata. Farla intiepidire e versare nella pasta frolla stesa in uno stampo del diametro di 30 cm. Con un po’ di pasta tenuta da parte decorare la superficie (anche con la griglia viene bene e le strisce rimangono ben sostenute). Forno a 180° per 40-45 minuti
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