Pollo a pezzi – funghi – carota – prezzemolo – zafferano – sale – pepe
In una padella antiaderente o adeguatamente unta far rosolare i pezzi di pollo. Io ho tolto la pelle, era un po’ troppo molla. Salare e pepare un po’.
Aggiungere i funghi tagliati a fettine non troppo sottili e gli odori tagliati a pezzetti.
Aggiustare di sale e pepe. Sciogliere lo zafferano in un bicchiere d’acqua e bagnare il tutto. Lasciar cuocere coperto per una ventina di minuti. Se i funghi dovessero cacciare troppa acqua, scoprire e far asciugare.
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