Beh, questa non e’ proprio una ricetta. Piuttosto e’ un’idea che vi potrebbe essere utile.
Io lo faccio ogni anno, un mesetto prima di Natale cosi’ per fine dicembre la frutta “beve” a soddisfazione.
Vi serve
frutta secca (tutto cio’ che vi piace: uva passa, prugne, albicocche, mandorle, noci, nocciole etc)
un po’ di scorza d’arancia
qualche stecca di cannella
qualche chiodo di garofano
un po’ di zucchero di canna (meglio, ma potete usare anche quello normale)
rhum (oppure brandy o cognac, con la grappa o vodka non i piace)
Prendete dei barattoli di vetro, mettete dentro la frutta secca a strati ogni tanto inserendo la cannella, i chiodi di garofano, le scorzette d’arancia. Gli strati con la frutta secca non dolce (tipo mandorle o noci) vengono cosparsi di zucchero. Alla fine versate il rhum (o quello che avete deciso di usare) chiudete bene e mettete in un posto buio. E’ meglio se resistete per almeno 2-3 settimane prima di aprire il barattolo.
Ah, si – ogni tanto agitate il barattolo – cosi’ lo zucchero si scioglie meglio!