Per sei persone: 120/150 grammi di bulghour medio, preparato secondo le istruzioni sulla scatola (lunga diatriba se vada cotto o no. Secondo me, sì 😀 )- 3 grossi pomodori maturi e sodi, tagliati a dadini – 3 mazzetti (o confezioni intere del supermercato) [b]almeno [/b]di prezzemolo tritato molto finemente – 2 grosse cipolle tritate nel robot – una manciata di menta fresca tritata – succo di 2/3 limoni (dipende dalla grandezza e dalla quantità di succo) – Olio e.v. – Sale e pepe.
Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare insaporire per qualche ora in frigorifero.