Questo è per quando la vostra voglia di cucinare arriva al massimo ad un toast. L’impegno è lo stesso, gli ingredienti di base praticamente pure.
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Si mettono sul fondo di una teglia (20 cm., per due porzioni) delle fette di pan carrè (o anche pane pugliese) senza crosta, si spennella velocemente con latte senza impregnare troppo. Si copre con fette di scamorza affumicata (e se si vuole con del Praga, tanto per stare sull’affumicato; devo dirlo che io non lo metto? :sig2: ) e poi di nuovo con fette di pane. Non spennellare con il latte, ma versare sulla superficie un uovo mescolato ad un po’ di latte (più o meno mezzo bicchiere) e, se proprio si vuole strafare, un po’ di grana grattugiato. Ancora qualche fetta sottile di scamorza e in forno a 200° finchè è bello gonfio e dorato (20 minuti circa).