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Ingredienti: 500 gr di manzo, 3 cipolle medie, 100 gr di pinoli, 100 di olive nere denocciolate, 3 peperoni (nel mio caso 3 metà), uno giallo, uno rosso e uno verde, 6 o 7 pomodorini secchi, vino bianco, olio, sale e pepe q.b.
Ho fatto appassire le cipolle nel solito modo, prima con acqua poi con l’olio e ho aggiunto la carne facendola rosolare ben bene, una volta rosolata ho versato un bicchiere di vino e fatto asciugare. A questo punto ho messo i peperoni, i pinoli e i pomodorini, versando ogni tanto un po’ di vino, ho salato e pepato il giusto e verso fine cottura ho messo le olive.