Ingredienti:
1 zucchina -2 carote-1 costa di sedano -1 peperone rosso – 1 cipolla – prezzemolo -sale.
Preparazione:
ho grattugiato tutto (a parte il prezzemolo), soffritto in poco olio, sfumato con il vino, aggiunto i pezzettoni di pomodoro.
Fatto cuocere e condito i maccheroni salentini.
La prossima volta lo uso per condire il cous-cous.