Ho cosparso e strofinato le erbe di Provenza sull’arista e l’ho fatta rosolare con mezza cipolla tritata sul fornello, ho salato, poi ho aggiunto un pochino di vino bianco.
Intanto avevo acceso il forno e messo in una teglia le mele tagliate a sei spicchi, sale, un pezzettino di cannella, due chiodi di garofano. Ho messo nella teglia l’arista con il suo sugo e ho fatto cuocere prima a 200 e poi a 180 gradi, aggiungendo a metà cottura ancora un goccino di vino e il pepe. :love:
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