Ingredienti:
carambola, gelato panna o vaniglia,cacao amaro, miele, zenzero, amaretti, sciroppo di cioccolato.
Preparazione:
tritare grossolanamente gli amaretti (ho usato Amaretti Giacobbe (Sassello) al croccante e rhum) e mischiarli al cacao amaro. Formare le palline di gelato con l`apposito attrezzo o semplicemente con due cucchiai dando forma di quenelles e rimettere il tutto nel congelatore.
Usando lo spremi aglio, spremere il succo dallo zenzero e unirlo al miele. Lavare bene le carambole ed affettarle in modo da ricavarne dlle stelle, eliminare i semini. Spargere sui vari piattini del miele allo zenzero, appoggiare al centro una o due palline di gelato, decorare con la frutta e “sporcare ” il miele con sciroppo di cioccolato.
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