M’era avanzata della farina di grano saraceno, quindi ho colto l’occasione e ho tentato di farci il pane.
Prima ho impastato 200 g di farina manitoba con mezza tazza d’acqua e mezza di latte tiepidi in cui ho sciolto mezzo cubetto di lievito di birra. Ho lasciato lievitare in forno spento con pentolina d’acqua calda as usual per circa un’ora. Poi ho reimpastato con altri 100 g di manitoba e i residui 200 g di farina di grano saraceno.
Ho lasciato di nuovo lievitare per forse un paio d’ore, poi ho fatto le pagnottine e le ho messe in forno, per circa 40 minuti a 180-190.
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