Ingredienti :
300 gr cioccolato extra-extra fondente, 250 gr latte condensato dolce, 75 gr burro ,4 – 5 bacche di cardamomo (aprire le bacche ed estrarre i semini ), un pizzico abbondante di zenzero in polvere, qualche bacca di pepe di Giamaica (guayabita), sostituibile, in mancanza, con chiodi di garofano.
Preparazione :
sciogliere il cioccolato con il burro ed il latte condensato unendo anche le spezie, a fuoco bassissimo e senza far bollire. Imburrare una teglia quadrata non molto grande, eliminare le bacche di pepe e versare il composto. Far raffreddare e mettere in frigo per almeno 1 ora. Si può tagliare a quadrotti o dividere il composto in stampini da muffins.
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e queste sono le pastigliotte di cioccolato puro che trovo a Merida
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