Ingredienti:
3 albumi, 1 pizzico di sale, 175 gr di zucchero;
per il “ripieno”:
3 dl di panna, frutta(fragole,pesche a pezzi…)
Preparazione:
Lavorare gli albumi a neve con il sale ed aggiungere lo zucchero.
Versare i 3/4 dell’impasto su carta forno a forma di disco ed aggiungere il rimanente a cucchiaiate sui bordi ,fino a formare un “nido”. Infornare a 140° per 1ora e 1/4.
Lasciar raffreddare in forno(se possibile prepararla la sera prima e lasciarla in forno l’intera notte). Riempire poi con la panna e la frutta (o gelato e frutta)