Ingredienti per 5-6 persone:
1 ombrina sui 1200-1300 g -erbe aromatiche fresche (basilico, menta, poco prezzemolo, origano, timo e timo limone, erba cipollina) -scorza di limone grattugiata -rizoma di zenzero fresco 1 cm, circa -olio extra vergine -pangrattato -sale
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Sfilettare l’ombrina
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Salarla, aromatizzarla con le erbe tagliuzzate grossolanamente, la scorza di limone e lo zenzero grattugiato
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Terminare con una spolverata di pangrattato, olio ed ancora un pizzico di sale. [img]http://i11.photobucket.com/albums/a174/lobsterlob/Ivana/pangrattatoeolio2.jpg[/img]
Infornare a 180° per una ventina di minuti circa (fatta ormai due volte e riscontrato che è il tempo giusto, per averla cotta ma morbida, con il mio forno, ovviamente).
Così:
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