Ingredienti
2 avocados, 250gr. di ricotta, un trito di erba cipollina, prezzemolo, carota, peperone, cetriolo, 1 limone, 4 fette di pane integrale, pepe, sale.
Lavorare la ricotta con lo yogurt, aggiungervi le verdure tritate (lasciandone da parte un cucchiaio) salare, pepare e rimescolare.Tagliare a meta´gli avocados, togliere il nocciolo e spruzzarli con limone, riempire il centro, abbondantemente, con la crema di ricotta, spargervi sopra un po´ del trito tenuto a parte.
Come guarnizione, infilarvi una fogliolina di sedano e mezza fetta di cetriolo. Servire le scodelline con fette di pane integrale .