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Tagliare un anguria a quadrotti togliendo i semi. Formare un`incavatura con uno scavino piccolo ( ho usato un coltellino e ha funziato). Nel buco mettere qualcosa di acido. Nel primo dell`aceto aromatico (balsamico o PX) Nel secondo una fettina di limone e parmigiano e nel terzo yogurt.
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Altro quadrotto. Mettete sopra la gelatina di pomodoro, una foglia di basilico, menta origano, quello che volete. Irrorate con olio,aceto e sale.
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Tagliate delle specie di fette.Farle caramelizzare in una padella unta d`olio. Sopra distribuite dei pomodori tagliati a pezzetti conditi con olio,aceto e sale. Con il resto oltre a mangiarlo normalmente si può prepare un`insalata di anguria con formaggio di capra… [img]http://www.prezzemoloefinocchio.it/images/foto/anguria4.jpg[/img]
…un gazpacho o semplicemente un succo.
Niente di mio.
Viene da una trasmissione dell`anno scorso di José Andrés e Ferrán Adriá. Mi è venuto in mente perchè sono apparse sul mercato le prime angurie. Sembra che sia un frutto versatile e c`è tutta l`estate davanti per provare qualcosa di nuovo. :love: