Ingredienti:
120 gr tonno naturale sgocciolato, 50 gr maionese, 80 gr mais, 50 gr olive snocciolate, 1 pompelmo rosa, 1 cucchiaio capperi (15 gr), 200 gr insalata riccia, 1 cucchiaio succo limone, 15 gr olio, pepe, sale.
Preparazione:
sgocciolare il tonno e sminuzzarlo con una forchetta, condirlo con pepe e olio. Tagliare a metà i pompelmi in senso orizzontale, scavare la polpa e tagliarla a cubetti; tenere da parte il succo. In una ciotola mettere la maionese diluita con 2 cucchiai di succo di pompelmo, unire il tonno, la polpa del pompelmo a cubetti, i capperi tritati, le olive a rondelle, il mais e l’insalata a pezzetti. Condire con olio, succo di limone, sale e pepe; mescolare bene e distribuire il composto nelle vaschette di pompelmo.
Servire freddo.
Per praticità si può condire il tutto in una terrina e poi servire come una normale insalatona.
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