Ingredienti:
500 gr di spinaci lessati e tritati (io li ho messi a sgocciolare in un setaccio con un po’ di sale per far sì che perdessero l’acqua e diventassero una poltiglia compatta :genio:) – 150 gr di feta – 1 uovo – un ciuffetto di aneto – noce moscata, sale e pepe – 50 gr di burro fuso – una confezione di fillopasta
Dunque, questa è la farcia:
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Si ottiene unendo agli spinaci la feta schiacciata con una forchetta e l’uovo. Quindi viene profumata con l’aneto tritato e una grattugiatina di noce moscata, aggiustata infine di sale e pepe.
Si mette una cucchiaiata di farcia alla base di un rettangolo formato da due fogli sovrapposti di fillo, tra i quali avrete passato una pennellata di burro fuso:
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A questo punto si formano i triangolini, cominciando dalla prima piega, così:
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Quindi la seconda, aiutandosi eventualmente con altro burro fuso per sigillare:
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E infine la terza:
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Sistemare i triangoli così agilmente ottenuti (ho avuto qualche incresciosa incomprenisione con la fillo e c’ho messo due ore :svengo:) su una placca rivestita di carta da forno e cuocere a 180 gradi per 15 minuti circa.
Eccoli:
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E con i rimasugli di pasta e farcia ho fatto dei sigaretti :genio:
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