Ingredienti:
250 gr. farina bianca – 150 gr. farina integrale – 3 tuorli – 160 gr. di latteria stagionato (ho provato anche con il pecorino e sono ottimi) – 100 gr. di parmigiano – 150 gr. di burro – 1 vasetto di yogurt intero – erbe di provenza – sale fino e grosso – latte
Preparazione:
ho tritato fine il formaggio. Mischiato le farine, aggiunto il formaggio, il burro ammorbidito a pezzi, lo yogurt, 2 tuorli, un pizzico di sale e le erbe di provenza. Azionato il robot e impastato bene. Tolta la palla formata e messa in frigo per 1 ora (e lì di panni ne ho stirati). Portato il forno a 180° e formati i biscotti stendendo la pasta con l’aiuto del mattarello e una tazza da caffè rotonda (per la forma). Messi sulla placca del forno foderata di carta forno, spennellati di latte e cosparsi di sale grosso. Infornati per 20 minuti ca.
Eccoli
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