Il libro da cui ho preso la ricetta lo chiama “alla maniera di Israele”, ma non posso confermare! :genio:
[i]Ingredienti: pollo a pezzi – due arance – una carota – miele – sale – pepe – aglio – zenzero [/i]
Tagliare il pollo a pezzi. Io avevo un petto ed ho usato quello. Sono sicura che usando anche cosce ali sovracosce etc il risultato sia migliore. Preparare un battuto con aglio inanimato schiacciato, sale, pepe e zenzero fresco grattugiato. Insaporire il pollo e lasciarlo riposare, poi rosolarlo in una padella a fuoco vivo il olio e.v. finché non è dorato in superficie.
Intanto tagliare a fette un’arancia e disporre le fette sul fondo di una teglia a mo’ di letto. Versare il pollo rosolato, e aggiungere altra arancia tagliata a pezzettini e una carota tagliata a rondelle.
Irrorare con un miscuglio di succo d’arancia, miele e sale. Mettere in forno (circa 180) per una mezz’ora, o più se i pezzi son grandi. Girare ogni tanto per distribuire bene il succo.
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Viene profumato, saporito e per niente grasso :rosa: