[img]http://img247.imageshack.us/img247/4919/ingredientitortellicp2.jpg[/img]
gli ingredienti sono:
1 pezzo di zucca barucca (o marina di chioggia) da almeno 500 gr – 1 uovo intero – 250 gr di parmigiano grattugiato -1 grattatina di noce moscata sale qb – farina 00 qb.
Ho fatto così:
zucca barucca avvolta con tutta la buccia in alluminio e cotta al forno fino a che non è morbida; schiacciata nello schiacciapatate e mescolata a 1 uovo intero, abbondante parmigiano, una grattata di noce moscata e farina qb ad ottenere un impasto manipolabile.
Zucca barucca…
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Gnocchi
[img]http://img109.imageshack.us/img109/5073/gnocchidizuccais0.jpg[/img]
Conditi con burro salvia e parmigiano
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