Ingredienti:
1kg di polpa di zucca tagliata a dadini – 400 gr di zucchero -succo di 1 limone -2 bustine di vanillina.
Procedimento:
tagliare la zucca a dadini e metterla in una pentola capiente con tutti gli ingredienti. Dimenticarla per diverse ore. Metterla sul fuoco dolcissimo e se serve (a me si) usare anche lo spargifiamma. Cuocerla per un paio d’ore (dipende dal tipo di zucca, la mia richiede questo tempo).
Invasare bollente chiudere e sterilizzare.
