Ingredienti:
450 gr petto pollo intero (buono anche il tacchino), 130 gr corn flakes, 50 gr burro, 1 foglia alloro, 3 foglie salvia, rosmarino, sale e pepe.
Preparazione:
pulire la carne e tagliarla a bocconcini da 3-4 cm. Nel frattempo accendere il forno a 180°. Prendere una pirofila che deve contenere tutti i pezzi di carne in un solo strato e fonderci il burro dentro. Schiacciare i corn flakes fino a ridurli in polvere, unire il rosmarino, la salvia e l’alloro tritati molto fini e un cucchiaino di sale fino (si può anche frullare il tutto insieme).
Girare nel burro i pezzi di carne, poi rotolarli per bene nel trito e adagiarli quindi nella pirofila.
Il trito rimasto va spolverizzaro tutto sopra la carne con una macinata di pepe.
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Cuocere in forno per 30 min. girando la carne a metà cottura.
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i corn flakes diventano belli croccanti